制作野菊花葉饅頭的關鍵步驟：

1. 采摘與清洗
   選擇新鮮的野菊花葉，注意挑選嫩葉部分，避免使用老葉或帶有蟲害的葉片。將采摘好的野菊花葉放入清水中浸泡15分鐘，去除表面的塵土和雜質，然后用流動水反復沖洗干凈。

2. 焯水處理
   將清洗干凈的野菊花葉放入沸水中焯燙約30秒至1分鐘，以去除部分苦味并保持顏色鮮艷。焯水后迅速撈出，放入冷水中過涼，防止葉片變黃或過于軟爛。

3. 擠干水分并切碎
   將焯過水的野菊花葉用手輕輕擠干多余水分，然后切成細末備用。切得越細膩，后續(xù)與面團混合時越均勻。

4. 和面與發(fā)酵

   • 準備適量面粉，加入酵母粉（按比例一般為每500克面粉加5克酵母），再根據需要添加少許糖促進發(fā)酵。
   • 慢慢倒入溫水（溫度控制在35℃左右），邊倒邊攪拌，直至形成絮狀物，然后揉成光滑的面團。
   • 將面團蓋上濕布或保鮮膜，在溫暖處靜置發(fā)酵1-2小時，直到體積膨脹至原來的兩倍大。

5. 混合野菊花葉與面團
   發(fā)酵好的面團取出排氣，揉勻后分成若干小劑子。取其中一個劑子搟平，撒上切好的野菊花葉末，像包包子一樣將其包裹起來，收口朝下放置。

6. 二次醒發(fā)
   包好的饅頭生胚放在蒸鍋中進行二次醒發(fā)，時間約為20-30分鐘，待饅頭變得輕盈松軟即可。

7. 蒸制完成
   開火加熱蒸鍋中的水至沸騰后，轉中火繼續(xù)蒸15-20分鐘。關火后不要立即揭開鍋蓋，燜3-5分鐘后再打開，以免饅頭遇冷收縮變形。

8. 注意事項

   • 焯水時間不宜過長，否則會破壞野菊花葉的營養(yǎng)成分和口感。
   • 面團發(fā)酵過程中要確保環(huán)境溫度適宜，避免過冷或過熱影響發(fā)酵效果。
   • 如果喜歡更加豐富的味道，可以在面團中加入少量牛奶或雞蛋液，使饅頭更加香軟。

通過以上步驟，你就可以做出既健康又美味的野菊花葉饅頭了！這種饅頭不僅外觀翠綠誘人，還帶有淡淡的野菊花清香，非常適合家庭日常食用或作為特色點心招待客人。

品名：野菊花

高度：50~90cm

特點：生長快，花量大，適應性好。

種植期：春夏秋/視地區(qū)

適播地：水源豐富，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：全新種子