芡實(shí)為睡蓮科植物芡的成熟種仁。芡實(shí)，又名雞頭米、雞頭蓮、水栗等，是一種多年生水生草本植物，主要分布于中國(guó)、日本以及東南亞地區(qū)。在中國(guó)，芡實(shí)廣泛分布在長(zhǎng)江以南的湖泊、池塘中，尤其在江蘇、安徽、湖北等地種植較多。
生長(zhǎng)習(xí)性
芡實(shí)喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，耐陰，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以富含有機(jī)質(zhì)的黏土或壤土為宜。其生長(zhǎng)周期一般從春季開(kāi)始，夏季開(kāi)花結(jié)果，秋季成熟。植株高可達(dá)1-2米，葉片圓形或近圓形，直徑可達(dá)1米以上，浮于水面或略高出水面?；▎紊谌~腋，直徑約5厘米，白色或淡紅色，具有較高的觀賞價(jià)值。
藥用價(jià)值
芡實(shí)在中醫(yī)中有著悠久的應(yīng)用歷史，被認(rèn)為具有補(bǔ)脾止瀉、固腎澀精的功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱其“主濕痹，腰脊膝痛，補(bǔ)中益氣，久服輕身耐老”。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，芡實(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素及礦物質(zhì)，對(duì)于改善消化系統(tǒng)功能、增強(qiáng)免疫力等方面有一定的輔助作用。
食用方法
芡實(shí)不僅是一味藥材，也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食材?？梢灾笾?、燉湯或者作為糕點(diǎn)的原料。常見(jiàn)的食用方式包括：
- 煮粥：與大米一起煮成芡實(shí)粥，口感軟糯，適合老人和兒童食用。
- 燉湯：與雞肉、排骨等肉類一同燉煮，既能增加湯品的鮮美度，又能發(fā)揮其藥膳效果。
- 制作糕點(diǎn)：如芡實(shí)糕、芡實(shí)餅等，既美味又健康。
注意事項(xiàng)
雖然芡實(shí)具有多種功效，但也并非所有人都適宜食用。脾胃虛寒者應(yīng)適量食用；孕婦在食用時(shí)也需謹(jǐn)慎，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。
芡實(shí)不僅是一種重要的中藥材，同時(shí)也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食品，在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用。
品名：睡蓮
高度：40~100cm
特點(diǎn)：花量大，顏色艷麗，花期長(zhǎng)，適應(yīng)性好。
種植期：四季/視地區(qū)
適播地：水源充足，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：裸根苗/種子/盆栽